Trường Cao đẳng Long An là cơ sở giáo dục nghề nghiệp công lập hoạt động theo quy định của Điều lệ trường cao đẳng và các quy định khác của pháp luật có liên quan. Trường có chức năng đào tạo nhân lực trực tiếp trong sản xuất, kinh doanh và dịch vụ trình độ cao đẳng, trình độ trung cấp, trình độ sơ cấp và đào tạo thường xuyên; phối hợp với doanh nghiệp, liên kết với các tổ chức kinh tế, giáo dục, nghiên cứu khoa học trong nước và ngoài nước theo quy định của pháp luật nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, gắn đào tạo với việc làm và thị trường lao động.
